wednesday wonders....

En vandaag even een update hoe het gaat met mijn eigen challenge die ik gesteld heb. Misschien vind je het leuk te lezen, ik vind het in ieder geval leuk om voor mezelf bij te houden.

Ik ben  maandag begonnen aan de tweede week. De 7 dagen ervoor heb ik 5 van die 7 mijn yoga with Adriene gedaan. Vrijdag was ik zo verschrikkelijk druk dat ik blij was dat ik even op mijn billen kon zitten, en zondag was ik grieperig en had ik de nacht ervoor vreselijk slecht geslapen en heb ik bijna de hele zondag (van 10.30 tot 15.15 uur) in bed gelegen. Maandag pakte ik het gelukkig weer lekker op!

Buiten de yoga heb ik ook nog buikspieroefeningen gedaan en dat zorgde voor de nodige spierpijn maar dat vond ik helemaal niet erg, zo voel je wel dat je wat gedaan hebt en dat het werkt zeg maar.
De verkoudheid/grieperigheid en stress die ik momenteel heb maken dat ik niet echt kan zeggen of ik me al beter voel na 1 week.

Wat betreft eten... dat is altijd een lastige, voor iedereen geloof ik. Ik hoef niet af te vallen, maar wil beter in mijn vel komen te zitten en een beetje shapen is ook geen straf. Daarvoor moet ik wel suikers en ongezond eten laten staan en dat is altijd mijn "go to" wanneer ik me niet goed voel of gestrest ben! Dat was de eerste dagen moeilijk. Maar al gauw had ik toch door dat als ik gewoon at, me energieker voelde. Als ik ging zitten en suikers ging eten, had ik het gevoel "in te storten" dus zorgde ik voor gezonde en lekkere snacks en tussendoortjes. Tja rauwkost met een gezonde dressing, is niks mis mee, smaakt goed, vult lekker en zit niet te veel ongezonds in! Hier wat foto's van mijn eten van afgelopen week:

Vers fruit, geplukt op onze moestuin, en die heb ik meteen lekker opgegeten, toen ik even pauze zat te houden. Gele en rode frambozen, rode ribes, moerbeibessen, yummy

 Zelfgebakken ciabattabrood, en oké de kruidenkaas is niet heel gezond, maar wel lekker

 Een plak ciabatta met veganaise, avocado en wat herbamarezout. 

 Avondeten met summerrolls, zelfgemaakte dressing, en voor de hongerige onder ons ook nog lempertjes erbij

 Zo zag dat er uit op mijn bord, en dat was ZO lekker en gezond en fris!

 Lunch, waar ik het recept de volgende keer van zal delen. Lekker, luchtig, géén brood, gezond, voedzaam en vullend!

Dit was even de update voor nu, maandag deel ik een paar lekkere luchtige recepten die wel vullend zijn, maar voor mij werken niet te vergrijpen naar zoetigheid en snacks!

Motivational monday deel 2

Vandaag deel ik mijn 3 favoriete kookboeken wat betreft "gezond eten" Alles is nogal hype gevoelig maar ik kijk ook naar de smaak en wat mij zelf aantrekt qua recepten en ook qua kosten! Want gezond eten is tegenwoordig helaas erg duur! Magnetronmaaltijden komen er hier sowieso niet in, maar soms is het goedkoper dan het zelf maken! Het bevat alleen wel veel toevoegingen, zout en andere conserveringsmiddelen. Ik kook dus het liefst vers! Dat lukt momenteel heel goed met een moestuin die een overvloed aan groenten geeft! De vriezer vult zich zo lekker!

Mijn eerste boek is deze van Gwyneth Paltrow, (H)Eerlijk heet het boek:

Ik heb een aantal recepten uitgeprobeerd, namelijk de soep van venkel, biet en appel (allemaal van eigen tuin, nou ja appel nog niet) het broodje avocado met herbamarezout en veganaise,..... en allemaal heerlijk, natuurlijk, simpel, zoals het hoort, geen gekke dingen! Het enige nadeel vind ik wel dat ze dure olieën gebruiken en azijn ed, maar dat heb ik vervangen door de simpelere en goedkopere versies.

Het tweede boek is Uit Paulines Keuken....

Ook hier weer heerlijk simpele en gezonde recepten. Ik maakte romige citroenspaghetti, bananabread chocolatechip cookies en de overheerlijke choco-cocobonbons. Zuivere lekkere ingrediënten, fijne gerechten, en voedzaam ook!

En de derde is... hoe kan het ook anders...Powerfood van Rens Kroes!

Deze heb ik gekregen van mijn lieve dinnetje, die ook van lekker eten houdt, maar minder is van de powerfoods. Ik heb al veel van deze ingrediënten in huis dus hoef ik hier ook niet veel van aan te schaffen ook!

Hiervan heb ik de bietjessalade gemaakt, bananenbrood, blijft een van mijn favorieten, en ik probeer veel verschillende recepten uit. Zoete aardappelpatat heb ik ook nog geprobeerd. 

Verder vind je ook nog vele lekkere en lichte recepten in de receptenboekjes van de supermarkt en welke ik zelf heel erg fijn vind is "Koken en genieten" en vrij goedkoop magazine, maar boordevol recepten, vrij nieuw ook, en verrassend lekker eigenlijk! Geen pakjes en zakjes, maar alles vers en from scratch! Wat is jouw favoriete recept??

Woensdag zal ik een update plaatsen hoe het met mij nu gaat in deze challenge met mezelf!

Pixies extravagante verjaardagsweekend

Ja hoor het was al weer zover! Pixie werd vorig weekend al weer 6 jaar!!!
Vorig jaar lag ik helaas in het ziekenhuis op haar verjaardag, 10 dagen lang aan de infusen, en dergelijke en moest noodgedwongen alle party-pret missen. Daar voelde ik me enorm schuldig over, al kon ik er niks aan doen. Ook Igor was heel ziek en hij vindt het voor Pixie ook heel sneu al heeft ze een prima verjaardag gehad hoor! Dit jaar hebben we het ruimschoots goedgemaakt. En nu... nu is het goed, in mijn hoofd, memory erased, of in ieder geval het schuldgevoel! Het was een super verjaardag...watch!

Op vrijdagochtend ging ik met alle kindjes boodschappen doen (ze hadden studieochtend op school dus waren vrij) zodat Igor de verrassing kon ophalen en neerzetten. Deze 2 foto's zijn van verbaasde gezichtjes toen ze binnen kwamen en de verrassing zagen!

Pixie verbaasd en verrast!

 Skylar verbaasd en Pixie heel blij

 En dit was de verrassing!!! Een Springkussen! Dit hadden we vorig jaar al gepland maar vanwege het weer viel dat in het water, dus dit jaar op herhaling! Het is overigens helemaal niet duur! Van vrijdagochtend half 10 tot maandag middag half 5 hebben we hem gehad!

In de middag hadden we het kinderfeestje, 9 kleine kindjes in huis, Callen sliep dan wel, maar nog 8 gekke vrolijke gezellige meiden! Heerlijk zo'n huis vol! Hier een foto van de cupcakes versieren, wat er natuurlijk bij hoort!!!

Zaterdag hadden we een rustdag. Het was erg warm ook. We hadden het zwembad tegen het springkussen aan gezet zodat we zo hoppa erin konden glijden of springen! Dat hebben we het grootste gedeelte van de zaterdag dan ook gedaan met z'n vijfjes! We waren zelf (igor en ik dus) ook net kleine kinderen! Wat een lol was dat zeg!

Zondag vierden we Pixies verjaardag met familie, dat was op 5 juli en ook haar echte verjaardag dus. Ook dit jaar weer mét bbq! Het springkussen stond er natuurlijk nog en 's ochtends waren we daar nog even mee bezig en heb ik taart gemaakt. Dit keer een fruittaart met room en een bokkenpootjestaart.

Ik kan de foto's van 's ochtends en de kadootjes uitpakken niet laten zien want de dames sliepen au naturel en ik ga die blote kontjes hier niet neerzetten ;-) Maar Callen had er in ieder geval veel zin in (en was wel aangekleed!) Zie hier!

 Een fotootje van de jarige job die nu dan toch echt 6 jaar is geworden pff grote meid, waar blijft de tijd?

 En nog een mooie van het lachebekje! Hier zo lief en mooi en vrolijk maar meestal zoooo serieus! Enjoy life little girl! You have to be serious most of your big girl life!

 Ze is zo blij met d'r prinsessenjurk vol met glitters en goud!

 Een foto van de drie dames, mijn trotsjes! <3 p="">

 Tijd voor taart! Kaarsjes aansteken is een serieuze aangelegenheid, kennelijk, aan de kopjes te zien!

 Trotse meid! Liedje gezongen en blazen maar meiske, doe een wens!

Dit waren de taarten, een bokkepootjestaart en een Fruittaart hmmmm zo lekker

Oh ja de merengue toefjes, bijna vergeten! Die waren ook al zo smaakvol en goed gelukt (en net op tijd af want was even vergeten dat die heel lang nodig hebben whoops)

Blazen!!

 Tantie was er ook met haar gezin, inclusief Luuk, het 3 weken oude neefje, wat een snoetje <3 dat="" dol="" en="" even="" gelukkig="" genieten.="" gruwelijk="" haar="" hem="" houden="" is="" mocht="" op="" p="" schoot="" skylar="" ze="" zie="">

 Ook dit jaar weer een bbq, hier zo vader zo zoon. Als er maar vlees op het menu staat, véél vlees! Mijn mannen!

Dit was Pixies extravagante verjaardag en voorlopig waarschijnlijk ook wel de laatste die we zo vieren door de nodige gebeurtenissen in ons gezin wat financieel nogal een druk op legt. Hier komen we ook wel weer uit hoor, maar voor nu, hebben we erg genoten van dit geweldige weekend en dat nemen ze ons NOOIT meer af!

Motivational Monday

Normaal gesproken laat je alles een beetje gaan in de vakantie, het eten is wat meer en vooral ook minder gezond, beweging meestal wat minder, we luieren lekker in de zon (als die er tenminste is want dit is de eerste dag van de vakantie, wanneer ik dit typ, en de regen valt met bakken uit de hemel) en lezen boekjes, soms een potje badminton maar lekker relaxen. En daar is NIKS mis mee! Daar is vakantie voor, maar.... ik doe het lekker anders! Ik voel dat ik nu de rust en ruimte en tijd heb om het weer eens goed te gaan doen!

De afgelopen weken was voor iedereen op z'n laatste reserves lopen, moe, futloos, en de kindjes chagrijnig (en ik ook op z'n tijd hoor!) en dan toch nog naar school. Hier en daar niet lekker, comfort food eten en vooral het makkelijkste op tafel zetten. Ook was het erg heet en dan heeft niemand zin in een dikke pan macaroni of stamppot maar komen er wat makkelijkere dingen op tafel. Ik ben erg gevoelig voor dit soort dingen, mijn lijf reageert heel snel en merk dat ik er een beetje klaar mee ben. In het Amerikaans hebben ze er een perfect woord voor: "sluggish"

Dus wat ga ik doen? Elke maandag iets motiverends, het kan zijn filmpjes, boeken, voedsel, recepten, kookboeken, sites, ideeën, ervaringen etc. Zo kom je lekker de vakantie door en ga je ook goed straks de herfst in, minder kans op een herfstdip!

Ik begin met beweging, dat vind ik erg belangrijk en dat helpt mij enorm. Ik hou van Pilates, hardlopen (wat ik al veel te lang niet gedaan heb maar wel wil oppakken) en Yoga. Ik ben niet zo heel erg van intensieve workouts. Al is het soms lekker hoor, maar ik vind spieren oefenen en rekken prettiger, ieder z'n smaak natuurlijk. Ik ben vrij rank dus hoef het niet te doen om af te vallen maar om sterker te worden en te blijven en natuurlijk voor de endorfine!

Ik heb een tijdje geleden Adriene Mishler gevonden op Youtube. Zij zet elke week nieuwe yoga workouts/routines op haar channel en op haar site die je HIER kunt vinden. Ik vond toen ook haar 30 days of yoga en die ga ik doen in deze vakantie, het liefst elke dag maar we zien hoe ver we komen
Doe je ook mee?

De volgende keer heb ik recepten en kookboeken met gezonde en vooral lekkere recepten! Mijn favoriete kookboeken!