Jam maken

Ja het is al weer even geleden dat ik geblogged heb, helaas wat gezondheidsdingetjes die even wat (lees: te veel) energie vraten, maar ik stroom weer over van de ideeën dus pak het bloggen ook weer op. Wat hieronder staat is al wat ouder en stond tussen de concepten, maar wilde ik toch niet achterwege laten. Ik ben dol op jam maken, jam eten en jam bedenken. Jam gebruik ik in geval van citrus, om op je vlees te smeren of als basis van een dressing voor je salade bijvoorbeeld, sommige erg lekkere stevigere jammen voor de vulling van taart, en lekker op je boterham of in je tosti! Een van de lekkerste combi's vind ik toch wel mango met passievrucht en soms ananas erbij, in ieder geval lekker tropisch en deze gebruik ik dus ook vaak als vulling en mijn voorraadje was op! Tijd voor nieuwe dus...

Ik heb het geschikte moment afgewacht...

De spullen bij elkaar gepakt...

En dit is het resultaat, erg simpel en erg lekker!

Voor 2 potten jam

2 mango's en 3 a 4 passievruchten

200 gr suiker

1 zakje geleipoeder

Bereiding:

Schil de 2 mango's en pureer er 1,5 en snijd de andere helft heel fijn (als je van stukjes houdt, anders dan pureer je alles) en druk het passievruchtenvlees door een zeefje zodat je alleen het sap overhoudt en niet de pitjes. Doe alles in 1 pan, doe suiker en geleipoeder erbij, goed roeren, vuurtje eronder. Breng het aan de kook en roer goed tot het suiker gesmolten is. Laat het nog 2 minuten pruttelen en giet het dan in 2 brandschone, uitgekookte warme potten (als je heet spul in koud glas doet heb je kans van barsten), draai de deksel erop en zet het 5 minuten op z'n kop. Draai daarna terug en klaar!!!